01Infiltración A-5
Lomo Alto de Wagyu
Japón · certificado A-5
29,50 €/100ga la brasa
AROVEINTIUNO — Del fuego. A la mesa.
Asador de carnes maduradas · Arrocería de autor · Granada
Desliza
/01 El manifiesto
Donde la encina arde, el tiempo madura y cada arroz se mide al grano. No cocinamos rápido. Cocinamos para que lo recuerdes.
/02 La brasa
Trabajamos sobre leña de encina, la que aguanta el rescoldo y perfuma sin imponerse. El aroma ahumado anticipa la velada antes de que la carne llegue a la mesa.
Ver la carta/03 Maduración
45 — 100 días
Carnes premium maduradas en cámara, corte mínimo de 400 gr. El tiempo concentra el sabor; la brasa hace el resto.Sigue bajando →
02Maduración larga
Rubia Gallega
Galicia · certificada
10,50 €/100ga la brasa
0360 días dry age
Cowboy Carvery
Vacas rojas danesas
9,50 €/100ga la brasa
04Dry age
Picaña Black Angus
Irlanda · premium
9 €/100ga la brasa
05120 días de grano
Novillo Argentino
Argentina
9,50 €/100ga la brasa
06Veteado intenso
Ribeye de Añojo
Irlanda
11 €/100ga la brasa
/04 Arroces de autor
Paellas y arroces ejecutados a la brasa de encina, mínimo dos personas, medidos con precisión milimétrica. Del seco socarrado al caldoso de bogavante: el arroz como obra de autor.
Ver la carta/05 La mesa
Cada plato, una brasa distinta.
/06 La experiencia
Luz baja, encina crepitando y el rumor de la sala. Ya sea un almuerzo de negocios o una cena íntima, te envuelve una elegancia tranquila a un paso del Parque de las Ciencias.
Vídeo · Aroveintiuno en movimiento
/06 Nuestra mesa
Recorre la brasa
01 — 08Desplázate para recorrer
/07 Reservado para ti
El referente del buen comer en Granada.
Desliza de lado a lado
/FAQ Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber
¿Dónde está Aroveintiuno?
En C. Emir, 10, 18006 Granada, a un paso del Parque de las Ciencias y con aparcamiento sencillo en la zona.
¿Cuál es el horario?
Abrimos todos los días: comidas de 13:00 a 16:30 y cenas de 20:00 a 00:00 (hasta las 00:30 los viernes y sábados).
¿Cómo reservo mesa?
Llama al 958 100 001. Recomendamos reservar, sobre todo los fines de semana y para grupos.
¿Qué tipo de cocina ofrecéis?
Asador de carnes maduradas entre 45 y 100 días a la brasa de encina (Wagyu A-5, rubia gallega, Black Angus), arroces de autor, entrantes para compartir, pescados y postres.
¿Organizáis celebraciones y eventos?
Sí. Preparamos cenas exclusivas, catas y eventos especiales. Déjanos tus datos en la página de Eventos e invitaciones.
¿La carta está disponible en otros idiomas?
Sí: nuestra web y nuestra carta están en español, inglés, francés, alemán y chino.