01长期熟成
Rubia Gallega
加利西亚 · 认证
10,50 €/100g炭火烧烤
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/01 理念
圣栎炭火燃烧之处，时间使其熟成，每一粒米饭都恰到好处。我们不求快，只求让你铭记。
/02 炭火
我们使用圣栎木柴——它能持久保留余烬，赋予芬芳而不喧宾夺主。在牛肉上桌之前，烟熏的香气便已预示这场盛宴。
查看菜单/03 熟成
45 — 100 天
高端牛肉于熟成柜中熟成，最小切块 400 克。时间凝聚风味，炭火成就其余。继续向下 →
0260 天干式熟成
Cowboy Carvery
丹麦红牛
9,50 €/100g炭火烧烤
03干式熟成
Picaña Black Angus
爱尔兰 · 高端
9 €/100g炭火烧烤
04120 天谷饲
Novillo Argentino
阿根廷
9,50 €/100g炭火烧烤
05浓郁雪花
Ribeye de Añojo
爱尔兰
11 €/100g炭火烧烤
/04 主厨米饭
以圣栎炭火烹制的西班牙饭与各式米饭，最少两人份，分毫精准。从焦香锅巴到龙虾汤饭：米饭亦是主厨之作。
查看菜单/05 餐桌
每一道菜，皆有不同的 炭火。
/06 体验
低垂的灯光、噼啪作响的圣栎炭火与餐厅的低语。无论商务午宴还是私密晚餐，一种静谧的优雅将你包围，紧邻科学公园。
影片 · 流动的 Aroveintiuno
/06 我们的餐桌
穿越 炭火
01 — 08滚动以探索
/07 为你而设
格拉纳达 美食 的标杆。
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/FAQ 常见问题
您需要了解的一切
Aroveintiuno 在哪里？
位于格拉纳达 C. Emir, 10, 18006，距离科学公园仅一步之遥，附近停车方便。
营业时间是几点？
我们每天营业：午餐 13:00 至 16:30，晚餐 20:00 至 00:00（周五和周六至 00:30）。
如何预订餐桌？
请致电 +34 958 100 001。建议提前预订，尤其是周末和团体用餐。
你们提供什么样的料理？
一家烤肉餐厅，提供在圣栎炭火上熟成 45 至 100 天的牛肉（加利西亚金牛、黑安格斯）、招牌米饭、分享前菜、海鲜与甜点。
你们承办庆典和活动吗？
是的。我们提供专属晚宴、品鉴会和特别活动。请在「活动与邀请」页面留下您的资料。
菜单有其他语言版本吗？
有——我们的网站和菜单提供西班牙语、英语、法语、德语和中文。