是什么让和牛牛肉如此特别？为什么它在烹饪界如此受追捧？

毫无疑问，和牛肉是美食界最令人垂涎的美食之一。它的声誉不仅仅是偶然的产物，而是其独特特性的结果，这些特性使其在风味、质地和多汁性方面独树一帜。“和牛” 一词最初来自日本，意为 “日本牛”，指的是几种达到严格标准的特定品种的牛。
‍
这种肉类之所以如此特别，其中一个方面是其特殊的大理石花纹。大理石花纹是指那些在肉中交织在一起的肌肉注射脂肪的细静脉，就和牛而言，这种大理石花纹丰富且均匀，具有无与伦比的柔软度和深厚的口感。和牛牛肉中的脂肪熔点较低，这意味着它实际上会在您的口中融化，提供独特的感官体验。

此外，饲养和牛本身就是一门艺术。这些动物受到特别的照顾和关注，以特殊配方的饮食喂养，并在受控的环境中饲养，以确保肉的质量。这种护理水平转化为一种最终产品，可以丰富所用到的任何菜肴。毫不奇怪，和牛牛肉是世界各地著名厨师高度重视的食材。

在Aroveintiuno，我们完全理解提供优质肉类的重要性，这就是为什么我们在菜单中加入了精心挑选的肉类选项，包括在其他地方很难找到的高品质成熟肉类。我们的烧烤架配有橡木炭烤炉，通过突出其天然特性并突出其独特的风味来增强每道切口，同时充分体现和牛肉周围的美食传统。

如果没有我们的精选葡萄酒，这种体验就不完整，这些葡萄酒专为搭配厨房中的每道菜而设计。从装饰到个性化餐具，Aroveintiuno 的每一个细节都旨在与我们的优质食材（例如和牛肉）相协调，为我们的食客提供五星级的体验。因此，那些来访我们的人不仅可以享受一块好肉的美味，还可以享受最高水平的烹饪之旅。