Riz Black Angus grillé : le joyau gastronomique de Grenade à essayer
À ARO21, nous avons créé un plat qui représente notre essence : le riz Black Angus grillé. Nous combinons une viande de qualité, marquée au feu de chêne, avec du riz cuit lentement dans une poêle en fer, en respectant le produit et le processus. Le résultat est un plat savoureux et mielleux, plein de nuances fumées, que l'on ne trouve qu'ici. Pour nous, il ne s'agit pas uniquement de riz et de viande : c'est une expérience gastronomique qui a sa propre identité.
À ARO21, nous avons toujours été convaincus que la cuisine n'est pas seulement une question de technique, mais d'émotion. Nous voulions créer un plat qui réunirait deux de nos passions : Viande grillée et riz bien cuit. C'est ainsi qu'est né l'un des plats qui nous fait le plus de fierté : notre riz Black Angus grillé.
Un plat qui représente ce que nous sommes : le feu, le produit, le respect et la saveur.
🥩 Black Angus : une viande de caractère
Nous sélectionnons de la viande parmi Black Angus pour sa saveur profonde, sa jutosité et sa texture incomparable. C'est une viande qui n'a pas besoin de déguisement ni d'ornements. Nous le marquons sur du chêne grillé pour sceller tous ses jus, puis nous l'ajoutons au riz pour que chaque morceau apporte intensité et authenticité.
Nous travaillons avec des coupes qui garantissent un équilibre entre matières grasses et fibres, car nous voulons que l'expérience soit parfaite dès la première bouchée.
🍚 Notre riz : technique et patience
La cuisson du riz grillé demande plus de temps, plus d'attention et plus de précision. Mais nous préférons qu'il en soit ainsi. Nous fabriquons la base avec des ingrédients naturels et une cuisson lente, et faisons cuire le riz poêle en fer directement au-dessus du feu de chêne.
Nous le laissons au bon endroit : ni sec ni chaud. Meloso, avec une âme. Chaque grain capte la saveur de la base, l'arôme du grill et le jus de la viande.
🔥 Le pouvoir des grillades
Tout ce qui se trouve dans ce plat passe par le feu. La fumée de chêne fait partie de l'ingrédient. Nous voulons que cela soit remarqué, mais sans voler la vedette. Le barbecue est ce qui unit les saveurs, ce qui transforme le riz en quelque chose que l'on n'oublie pas.
Nous n'utilisons pas la hâte, nous n'utilisons pas de raccourcis. Seulement du vrai feu, un bon produit et des mains qui savent ce qu'elles font.
🍷 L'association parfaite
Nous aimons suggérer un bon vin rouge jeune, fruité et frais, qui accompagne sans éclipser. Il se marie également très bien avec un rosé corsé ou même avec une bonne bière grillée. Mais ce que nous aimons le plus, c'est que chacun en profite à sa manière.
📍 Un plat que vous ne trouverez qu'ici
Ce riz n'est pas courant. Nous ne l'avons pas copié ni improvisé. C'est le nôtre. Nous y avons réfléchi, testé et affiné jusqu'à ce qu'il nous émue. Et maintenant, nous voulons le partager avec vous.
Nous ne l'avons pas toujours, car cela demande de la préparation. Mais lorsque nous le servons, nous savons qu'il ne laisse personne indifférent.
✍️ C'est ainsi que nous comprenons la cuisine
Pour nous, la cuisson de ce riz ne se résume pas à la préparation d'un plat. C'est une façon de montrer ce que nous sommes. Parce que c'est ce qu'est ARO21 : le feu, des ingrédients chargés d'histoire et l'envie de bien faire les choses.
Si vous recherchez un riz à la viande qui vous surprendra vraiment, venez l'essayer. Nous vous promettons que cela ne ressemble à rien de ce que vous avez déjà essayé.
