Carta y Menús
Ensaladas
Ensalada especial Aro21
Selección de lechugas, fresas, mango, melón, piña, pasas, nueces, tomates cherry y su vinagreta de mango
Ensalada de pollo a la brasa
con cogollos de lechuga, parmesano, huevo, cherrys, pollo a la brasa y salsa César
Ensalada de queso de cabra
brotes tiernos, rodajas de tomate rosa, queso de cabra caramelizado, frutos secos y pasas, con su vinagreta de Módena y miel de caña
Tomate rosa aliñado
con ventresca de atún y aguacate
Cogollos de Tudela
con ajos tostados y crujiente de jamón
Para Picar
Jamón ibérico de bellota 100%
acompañado de rebanadas de pan con tomate, pan cristal y almendritas
Tabla de embutidos ibéricos 100%
acompañada de rebanadas de pan con tomate, pan cristal y frutos secos
Tabla de Quesos
Selección de quesos y mermeladas selectas
Anchoas de Santoña
Acompañadas de paté de aceitunas, aguacate a la brasa y tostaditas de mantequilla
Cremoso de ensaladilla rusa
de la casa con langostinos, ventresca de atún y su yema confitada
Para compartir
Papas ibéricas
Papas artesanas, huevos fritos, mojo canario y jamón de la Alpujarra
Huevos rotos
con jamón de Trevélez y pimientos del Padrón
Setas rotas con queso parmesano
patatas naturales crujientes, setas salteadas, huevos fritos, parmesano y aceite de trufa.
Croquetas crujientes de jamón
8 unidades
Corazones de alcachofas
salteados con ajos y jamón de Trevélez
Corazones de alcachofas
con langostinos y paté de perdiz
Wok de verduras de temporada
con tallarines (pollo o langostinos)
Huevo de oca
sobre parmentier trufado y crujiente de jamón (temporada)
Tartar de salmón y aguacate
con langostinos macerados en lima
Carpaccio de vaca
a la parmesana
Langostinos al ajillo
picantitos tradicionales
Arroces a la brasa de encina
Arroz negro
con pulpo a la brasa
Arroz caldoso con bogavante
Arroz caldoso con langostinos y alcachofas
Paella arroz ciego
de marisco
Pescados
Pescados
Pata de pulpo a la brasa de encina
sobre parmentier de pimentón y alioli de ajo tostado
Calamar nacional a la brasa
sobre panaché de verduritas, foie y huevas de trucha
Taco de atún a la brasa
sobre salteado thai
Lomo de bacalao a la brasa
con verduritas de temporada
Carnes
*Todas nuestras carnes van acompañadas de patatas artesanas, verduras naturales y mazorca de maíz.
Cerdo
Chuletón de cerdo gallego
cerdo gallego de castaña.
Costillar a la brasa
con glaseado de barbacoa.
Pluma ibérica
Codillo a la brasa
con patatas panaderas y verduras de temporada
Carnes Prémium
Solomillo de vaca
Ribeye de lomo alto de vaca
vaca frisona gallega
Ribeye de lomo alto de vaca
vaca rubia gallega
Ribeye de lomo alto de angus
angus americano
Ribeye de lomo alto de angus
angus de Uruguay
Hamburguesa
Hamburguesón de angus
a la brasa al estilo americano
Selección de lechugas, tomate, queso cheddar, bacon y cebolla crujiente, acompañada de patatas fritas.
Hamburguesón de angus
a la brasa con queso de cabra
Pan de chia con naranja, selección de lechugas, tomate, cebolla caramelizada y queso de cabra tostado, acompañado de patatas fritas.
A la brasa
Parrillada
Pollo picantón
Postres
Vasito de chocolate blanco
con frutas de pasión.
Vasito semifrío de chocolate negro 70%
Vasito de crema de queso
con crujiente de galleta y frutos rojos
Vasito de pannacotta con arándanos
Vasito crema de yogurt griego y mango
Brownie de chocolate y nueces
con helado de vainilla y crujiente de Nutella
Tiramisú
crema de mascarpone, yema de huevo y nata helada
Tarta de zanahoria
Carta de Vinos
Ribera del Duero
Montelaguna Roble
22,00€
Montelaguna Crianza
30,00€
Montelaguna Selección
43,00€
Semele
24,00€
Finca Resalso
24,00€
Cepa 21
36,00€
Emilio Moro
39,00€
Pago de Carraovejas
55,00€
V. Sastre P. de Santa Cruz
65,00€
D.O.Ca. Rioja
Viña diezmo
22,00€
Luis cañas
26,00€
Sierra Cantabria
28,00€
Carravalseca
28,00€
Julián Madrid
32,00€
S. CANTABRIA C. PRIVADA
55,00€
200 MONGES
57,00€
Roda I
59,00€
La Nieta
155,00€
Amancio
155,00€
D.O.P. Granada
Sinestesia
22,00€
MUÑANA 3 CEPAS
28,00€
VERTIJANA
30,00€
D.O. Toro
Románico
29,00€
24 mozas
25,00€
Pintia
75,00€
Jumilla D.O.P.
VALTOSCA
35,00€
ALMA DE LUZÓN
59,00€
Blancos
VINO BLANCO SEDUCCIÓN-SEMIDULCE
21,00€
VERDEAL-RUEDA
22,00€
AÑORANZA-FRIZZANTE
19,00€
ALTOS DE TORONA-R. BAIXAS
26,00€
REGINA-GODELLO
24,00€
Rosados – Cava – Champagne
Rosado
21,00€
ROXANE-CAVA
19,00€
MOËT CHANDON-CHAMPAGNE
58,00€
Leyenda de alérgenos
